1531 von den Spaniern gegründet in der Mitte von Mexiko Stadt nach Port von Veracruz, wurde Puebla zu der wichtigsten Stadt des Kolonialen Mexikos. Heutzutage ist sie stark industrialisiert und konnte seine Architektur aus der früheren Zeit gut erhalten. Leckere Küche, Keramik und Textilindustrie veranlassten die UNESCO 1987 die Stadt zu einer World Heritage Stadt zu benennen.